De réir an "Chaighdeáin Náisiúnta um Shábháilteacht Bia - Caighdeán Úsáide Breiseáin Bia" (GB 2760-2014), is substaintí iad milseoirí a chuireann binneas ar bhia. I measc na samplaí tá sucralose agus aspairtéim. Is gnách go bhfaighimid binneas ó shiúcrós agus ó mhil. Go traidisiúnta, baineadh úsáid as licorice sa tSín, agus anois úsáidtear torthaí manach agus stevia freisin. Mar sin féin, tá táirgeadh siúcrós agus meala so-ghabhálach ag fachtóirí ar nós aeráid agus galair, rud a fhágann luaineachtaí suntasacha praghsanna. Níl siad oiriúnach freisin do diabetics. I mo thír féin, is substaintí bia agus cógaisíochta iad licorice agus torthaí manach, cé nach féidir stevia a úsáid go díreach i bpróiseáil bia. Chun freastal ar riachtanais na dtomhaltóirí éagsúla agus oiriúnú do riachtanais milseachta éagsúla bianna éagsúla, tá an pobal eolaíoch tiomanta do mhilsitheoirí nua a fhorbairt agus a thaighde.
