Is é ascorbáit sóidiam, ar a dtugtar L-ascorbáit sóidiam go ceimiceach, an díorthach salainn sóidiam d'aigéad ascorbic (Vitimín C). Coinníonn sé gníomhaíocht fiseolaíoch iomlán an aigéid ascorbaigh agus féadann sé feidhmiú mar fhoinse chothaithe de vitimín C, agus ag an am céanna cuireann sé cobhsaíocht níos fearr, tuaslagthacht uisce, agus inoiriúnaitheacht pH i gcomparáid leis an aigéad ascorbic féin. Mar thoradh air sin, is comhábhar dé-fheidhm é a úsáidtear go forleathan le haghaidh neartú cothaitheach agus frithocsaídiúcháin i dtionscail an bhia, na cógaisíochta, an chúraim phearsanta agus na beatha.
Lár-Réimsí Feidhmchláir
Tionscal Bia
A bhuí lena ardchobhsaíocht agus a blas éadrom, is minic a b’fhearr ascorbáit sóidiam mar ionadach ar aigéad ascorbach i bhfeidhmchláir bia, go háirithe i dtáirgí atá íogair ó thaobh pH de nó i dtáirgí a dteastaíonn seilfré fada uathu.
Daingneoir cothaitheach
Curtha le foirmle naíonán, púdair chothaithe sinsearacha, deochanna spóirt, púdair próitéine, agus deochanna déiríochta chun vitimín C a fhorlíonadh agus tacú le fás, forbairt agus rialáil imdhíonachta.
01
Frithocsaídeach / cosantóir dath
Is féidir le ascorbate sóidiam bia a chosc go héifeachtach ó mhídhath agus meath de bharr ocsaídiúcháin. Tá sé seo riachtanach do tháirgí feola cosúil le liamhás agus ispíní chun a ndath geal dearg a choinneáil agus a seilfré a leathnú.
02
Earraí bácáilte
Úsáidtear é in arán, brioscaí agus taosráin chun fairsingeacht taos a fheabhsú, ocsaídiú lipid agus bréine a chosc, agus moill a chur ar stalcaireacht, agus níos lú tionchair ar choipeadh pH ná aigéad ascorbach.
03
Tarsainn / táirgí picilte
Feidhmeach i soy sauce, fínéagar, kimchi, anlann chili, agus bianna picilte chun cosc a chur ar mheath ocsaídiúcháin, comhdhúile blas (aimínaigéid agus comhpháirteanna aramatacha) a chosaint, agus méadú ar aigéadacht iomarcach a sheachaint.
04
Amhábhar cógaisíochta
Úsáidtear é i ndéanamh táibléad vitimín C, capsúil, réitigh béil, agus instealltaí. Cuireann an fhoirm salainn sóidiam intuaslagthacht fheabhsaithe ar fáil, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach do fhoirmlithe ardtiúchana.
Forlíonta aiste bia
Príomh-chomhábhar in il-vitimíní agus forlíontaí tacaíochta imdhíonachta-, le lamháltas gastrointestinal níos fearr agus níos lú greannú i gcomparáid le haigéad ascorbach.
Breiseán beathaithe:
Úsáidtear é i mbeathú beostoic agus éanlaith chlóis (bainig, gríoscáin, cearca breithe) agus beatha dobharshaothraithe (larbhaí éisc agus ribí róibéis) chun díolúine a fheabhsú, freagraí ar strus a laghdú, agus éifeachtacht chomhshó beatha a fheabhsú.
Cuidíonn sé freisin le moilliú fáis a chosc agus cosc imdhíonachta de bharr easnamh vitimín C in ainmhithe.
|
CAS Uimh. |
134-03-2 |
|
Íonachta |
99% |
|
Cineál |
Frithocsaídeoirí |
|
Áit Tionscnaimh |
Shandong, an tSín |
|
Aicmiú |
Frithocsaídeoirí |
|
Ainmneacha Eile |
Ascorbate Sóidiam |
|
MF |
C6H7NaO6 |
|
EINECS Uimh. |
205-126-1 |
|
Caighdeán Grád |
Cosmaideacha agus Grád Bia |
|
Dealramh |
Púdar Bán |
|
Iarratas |
Tionscal Bia |
|
Teastas |
Halal KOSHER ISO |
|
Pacáil |
1kg / mála 25kg / druma |
|
MOQ |
27 MT |
|
Sampla |
Ar fáil |
|
Seilfré |
2 bhliain |
|
Pacáistiú & Seachadadh |
Aonaid Díolacháin: Mír aonair |
Clibeanna Te: Sóidiam Ascorbate le haghaidh táirge feola, an tSín Sóidiam Ascorbate do mhonaróirí táirgí feola, monarcha
