Is feabhsaitheoir blais sintéiseach leathan, leathan, an-éifeachtach é eitile maltol, a bhfuil cáil air mar an 'magaí blais' i dtionscal an bhia as a chumas feabhsaithe blas. Is púdar criostalach bán é le aroma milis a chomhcheanglaíonn nótaí caramal agus fruity. Murab ionann agus vanillin, a sholáthraíonn blas fanaile go díreach, feidhmíonn braiche eitile níos mó cosúil le feabhsaitheoir blais. Níl a blas féin feiceálach, ach féadann sé aroma agus blas bunaidh an bhia a fheabhsú go mór agus blasanna neamh-inmhianaithe cosúil le searbhas, sourness, agus astringency a shochtadh.
Tionscal Bia
Tá eitile maltol ar cheann de na méadaitheoirí blais is mó a úsáidtear sa tionscal bia, go háirithe maidir le táirgí a bhfuil riachtanais ard acu maidir le déine blas agus rialú boladh. Áirítear ar na hiarratais spriocdhírithe:
Táirgí Feola
Táirgí is infheidhme: liamhás, ispíní, feolta leigheasta, jerky mairteola, feoil braised, sicín friochta, líonadh dumpling reoite, etc.
Príomhfheidhmeanna: feabhsaíonn sé saibhreas agus umami aroma feola, maisíonn sé meaty, miodamas, agus próiseáil-bholadh-a bhaineann leis; feabhsaíonn gile dath trí idirghníomhú le mióglóibin; chobhsaíonn blas le linn stórála.
Táirgí Bia Mara
Táirgí is infheidhme: iasc reoite agus ribí róibéis, portán, sliogéisc, iasc stánaithe, liathróidí éisc, táirgí ceilpe, etc.
Clúdaíonn sé go héifeachtach boladh iascach, mara agus algaí-cosúil leis; feabhsaíonn sé binneas nádúrtha agus umami; laghdaítear caillteanas blas tar éis leá; feabhsaíonn sé blasúlacht go suntasach.
Tarsainn & Táirgí picilte
Táirgí is infheidhme: soy sauce, fínéagar, greamaigh chili, bonn pota te, kimchi, greamaigh Bean coipthe, braising meascáin spíosraí, etc.
Feabhsaítear castacht umami agus cumhra cisealta, cuireann sé le coipeadh maisc-bholadh a bhaineann le-nótaí salandachta iomarcacha, méadaítear déine an aroma, agus coinníonn sé comhsheasmhacht blas ar feadh na seilfe.
Deochanna & Milseogra
Táirgí is infheidhme: deochanna carbónáitithe, deochanna torthaí, deochanna feidhmiúla, candies saor ó shiúcra, seacláid, candies crua, agus gummies.
Ag dosages an-íseal, feabhsaíonn torthaí agus íonacht aroma milis; oiriúnach le haghaidh foirmlithe saor ó shiúcra gan calories a chur leis; maisc searbhas ó mhilsitheoirí agus astringency ó súnna torthaí, feabhas a chur ar go réidh béil.
Earraí Bácáilte
Táirgí is infheidhme: arán, cácaí, brioscaí, mooncakes, cácaí spúinse, etc.
Feabhsaítear binneas déiríochta agus caramelaithe, maiscíonn plúr nótaí agus bolaithe ola bhréine, feabhsaíonn sé castacht aroma, cuireann sé moill ar stalcaireacht, agus cabhraíonn sé le huigeacht bhog a choinneáil.
Táirgí Déiríochta
Táirgí is infheidhme: púdar bainne, iógart, uachtar reoite, uachtar, neamh-uachtair déiríochta, etc.
Neartaíonn sé nótaí uachtair agus bó Finne, maisctear -blasanna ó éadulaingt lachtós nó próitéiní plandaí (nótaí pónaire), agus feabhsaíonn sé íonacht agus míne an bhlais.
Cúram Pearsanta & Cosmaidí
Táirgí is infheidhme:cumhrán, difusers aroma, uachtair aghaidh, lóiseanna coirp, seampúnna, oiriúntóirí, taos fiacla, mouthwash, etc.
Soláthraíonn sé aroma éadrom milis, bláthanna-torthaí; feabhsaíonn doimhneacht cumhráin agus fad saoil; maisíonn sé bolaithe ceimiceacha ó dhromchlaghníomhaithe agus laghdaítear searbhas nó géire ó menthol i dtáirgí cúram béil, ag feabhsú taithí an úsáideora.
Feidhmchláir Chógaisíochta
Táirgí is infheidhme:leachtanna béil, síoróipí, táibléid chewable, cógais péidiatraiceacha, etc.
Úsáidtear é mar excipient cógaisíochta (gníomhaire maolaithe blaistithe agus blais) chun searbhas, pungency, agus blasanna miotalach a cheilt go héifeachtach, rud a chuireann go mór le comhlíonadh othar, go háirithe i gcás leanaí agus othair scothaosta.
Tionscal Beatha
Táirgí is infheidhme:beatha beostoic agus éanlaith chlóis (póig, gríoscáin, fothaí cisealta), beatha dobharshaothraithe (larbhaí éisc agus ribí róibéis agus -beatha a fhás), agus bia peataí (bia cait, bia madraí, earraí peataí).
Feabhsaítear sobhlasacht, seachnaíonn sé-bholadh ó mhianraí, vitimíní agus antaibheathaigh, méadaítear iontógáil beatha, feabhsaítear éifeachtúlacht tiontaithe beatha, agus laghdaítear freagairtí struis.
Feidhmchláir Eile
Tionscal tobac
Úsáidtear é i leachtanna toitíní agus e-toitíní (gníomhchur leis chun géire a laghdú, chun aroma milis a chur ar fáil, agus chun míne an tobac a fheabhsú.
Tionscal forlíonta sláinte
Úsáidtear é i bhforlíonta cothaitheacha agus i ndeochanna peiptíde próitéine chun blasanna iascach nó searbh a cheilt agus chun blas a fheabhsú.
|
CAS Uimh. |
4940-11-8 |
|
Íonachta |
99% |
|
Cineál |
Feabhsóirí Cothaithe |
|
Áit Tionscnaimh |
Shandong, an tSín |
|
Aicmiú |
Aromas |
|
Ainmneacha Eile |
Eitile Maltol |
|
MF |
C7H8O3 |
|
EINECS Uimh. |
225-582-5 |
|
Caighdeán Grád |
Grád Bia |
|
Dealramh |
Púdar Bán |
|
Iarratas |
Breiseáin bia |
|
Teastas |
Halal KOSHER ISO |
|
Pacáil |
1kg/mála scragall, 25kgs/Drum |
|
MOQ |
27 MT |
|
Sampla |
Ar fáil |
|
Seilfré |
2 bhliain |
|
Pacáistiú & Seachadadh |
Aonaid Díolacháin: Mír aonair |
Clibeanna Te: braiche nó braiche eitile, monaróirí braiche tSín nó braiche eitile, monarcha
