Is éard atá i milseoirí, mar a thugann an t-ainm le tuiscint, aicme breiseán bia a chuireann blas milis ar bhianna. De ghnáth cuireann siad binneas ard le calraí íseal nó gan calraí ar bith, rud a fhágann gur comhpháirt fíor-riachtanach iad den tionscal bia nua-aimseartha. Feabhsaíonn na comhdhúile seo blas agus blas na mbianna gan tionchar suntasach a bheith acu ar a luach cothaitheach, rud a shásaíonn fonn binneas na ndaoine.
